Nom des productrices: Nancy Mc Neil & Evelyne La Roche
Nom de la ferme: Chèvrerie Du Biquet
Lieu: Warwick, Québec
Race de chèvres: Boer pursang
Type de production: animaux reproducteurs de haut statut sanitaire
Décrivez votre exploitation
Notre aventure a débuté à la suite d’un coup de foudre, à la vue d’une première chèvre Boer lors d’une exposition agricole où deux jeunes couples de chèvres y étaient exhibés. Un mois plus tard, nous achetions une première chèvre Nubienne et un bouc pur-sang Boer, c`était en 1997. Notre but à l’époque était simplement d’élever des « chèvres ».
Pour faire connaître la viande caprine, très méconnue à cette époque, nous avons rapidement participé à des marchés publics dans lesquels nous proposions de déguster notre viande de chevreau et ce pendant une vingtaine d’années. Notre expérience s’est même étendue à une émission de cuisine télévisée, accueillant à la ferme, le chef cuisinier du Château Frontenac, Jean Soulard et son équipe de tournage. L’émission mettant en vedette les grillades de chevreau fut diffusée à plusieurs reprises.
Avec le temps, par manque d’espace, les chèvres croisées ont laissé leur place aux pursang et notre intérêt s’est orienté de plus en plus vers la qualité génétique et le statut sanitaire élevés du troupeau.
C’est pourquoi, lorsque le programme d’assainissement de l’AEC s’est mis en branle au Québec en 2003, nous avons immédiatement inscrit notre troupeau. Ce dernier a un statut à faible prévalence depuis 2004. Ensuite, en 2008, afin d’avoir accès à de la nouvelle génétique, nous avons intégré le Programme volontaire d’éradication à l’égard de la tremblante et avons obtenu la certification en 2013. Depuis, nous avons pu importer 8 boucs Américains qui ont grandement contribué à la diversité et à l’amélioration génétique du cheptel Canadien. En 2017, nous avons également pris la décision de tester annuellement notre troupeau pour la paratuberculose.
En 1999, le Regroupement des éleveurs de chèvres de boucherie du Québec (RECBQ) a instauré les jugements de chèvres Boer au Québec et c’est devenu pour nous une source de plaisir, en plus de nous donner l’occasion d’améliorer la conformation de nos animaux. Les commentaires des juges ainsi que la possibilité de voir d’autres sujets que les nôtres ont facilité notre compréhension de ce que nous devions viser comme objectif. A ce jour, nous avons accumulé plusieurs titres de Grand champions, Champions Canadiens (8) et Champions Permanents (2).
Quelle est votre plus grande difficulté dans l’élevage des chèvres ?
Un moment toujours difficile pour nous est quand vient le temps de décider qui nous garderons comme relève. Le fait que notre troupeau soit assez homogène fait que le choix est difficile.
Y a-t-il quelque chose dont vous êtes particulièrement fier dans votre exploitation ?
Nous sommes fières de la qualité de troupeau que nous avons réussi à bâtir, tant au niveau de la conformation qu’au niveau des performances d’élevage, mais aussi de la relation de confiance que nous avons établie au fil du temps avec nos clients et les autres éleveurs.
Y a-t-il autre chose que vous aimeriez partager ?
Les associations de chèvres de boucherie font également partie de notre histoire. En effet, en 1998, Evelyne avec Gérald Bérubé et Mario Cloutier ont monté les bases de ce qui est aujourd’hui le RECBQ. Nous sommes également membre de l’ACCB depuis nos débuts.
Nous aimerions encourager les éleveurs à adhérer à ces associations qui sont sans contredit d’une importance incontestable au développement de notre secteur d’activité.
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